# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 24 mittlere Spargelstangen, geputzt
→ Teig
02 - 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
→ Milchprodukte
03 - 1 Ei, verquirlt (zur Eibestreichung)
04 - 2 EL geriebener Parmesan
→ Würzzutaten
05 - 1 EL Olivenöl
06 - ½ TL Salz
07 - ¼ TL schwarzer Pfeffer
08 - ½ TL Knoblauchpulver (optional)
# Anleitung:
01 - Den Backofen auf 400°F vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Die Spargelstangen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver vermengen.
03 - Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in 8 Streifen à ca. 1 Zoll Breite und 6 Zoll Länge schneiden.
04 - Je 3 Spargelstangen zusammenlegen und einen Blätterteigstreifen mittig um das Bündel wickeln, Spitzen und Enden frei lassen. Die Enden des Blätterteigstrei-fens am unteren Bund zusammendrücken und sternförmig formen.
05 - Die Bündel auf das vorbereitete Backblech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Parmesan bestreuen.
06 - Die Sternbündel 15–18 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
07 - Warm servieren, auf Wunsch mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
