# Zutaten:
→ Hähnchen-Marinade
01 - 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
02 - 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
03 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
05 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
06 - 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
07 - ½ Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
08 - ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, optional
09 - 1 Teelöffel Meersalz
10 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - 1½ Pfund Hähnchenschenkel oder Brustfilet, ohne Knochen und Haut, dünn geschnitten
→ Cremige Feta-Tzatziki
12 - 1 Tasse griechischer Joghurt, Vollfettversion
13 - ½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
14 - 1 mittlere Gurke, geschält, entkernt, gerieben und ausgedrückt
15 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
16 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
17 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
18 - 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
19 - Salz und Pfeffer, nach Geschmack
→ Zum Servieren und Zusammenstellen
20 - 4 bis 6 Pita-Brote oder Fladenbrote
21 - 1 Tasse gehackter Romaine-Salat
22 - 1 Tasse gewürfelte reife Tomaten
23 - ½ rote Zwiebel, dünn geschnitten
24 - ¼ Tasse Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
25 - Frische Petersilie oder Minzblätter zur Garnierung
26 - Zitronenspalten zum Servieren
# Anleitung:
01 - In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer falls verwendet, Salz und Pfeffer verquirlen.
02 - Das geschnittene Hähnchen zur Marinade geben, gründlich vermischen, abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern für intensiveren Geschmack.
03 - Die geriebene Gurke in ein sauberes Küchentuch geben und fest auspressen, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen.
04 - In einer mittleren Schüssel die abgetropfte Gurke, griechischen Joghurt, Feta, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Dill kombinieren und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abdecken und im Kühlschrank lagern.
05 - Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Falls die Pfanne nicht antihaftbeschichtet ist, einen Schuss Olivenöl hinzufügen.
06 - Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und in einer Schicht 5 bis 7 Minuten pro Seite garen, bis es durchgegart ist und die Ränder leicht angebräunt sind.
07 - Das gegarte Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen. In dünne Streifen schneiden.
08 - Während das Hähnchen ruht, die Pita-Brote in einer trockenen Pfanne oder in Folie gewickelt im niedrig temperierten Backofen 2 bis 3 Minuten wärmen.
09 - Für jeden Gyros ein warmes Pita-Brot auf einen Teller legen, großzügig Feta-Tzatziki in die Mitte streichen und mit Salat, gewürfelten Tomaten, Zwiebelspalten und Kalamata-Oliven belegen.
10 - Die geschnittenen Hähnchenstücke auf dem Belag anordnen, mit zusätzlicher Tzatziki beträufeln und mit frischer Petersilie oder Minze garnieren. Sofort mit Zitronenspalten servieren.
