Green Goddess cremiger Dip (Druckversion)

Cremiger Dip mit frischen Kräutern, Joghurt und Zitrone, perfekt zu Gemüse und Snacks.

# Zutaten:

→ Milchprodukte & Basis

01 - ½ cup Mayonnaise
02 - ½ cup Griechischer Joghurt, vollfett, natur
03 - 2 tablespoons Sauerrahm

→ Frische Kräuter

04 - ½ cup frische Petersilienblätter
05 - ¼ cup frisch geschnittener Schnittlauch
06 - ¼ cup frische Estragonblätter
07 - 2 tablespoons frische Basilikumblätter
08 - 1 tablespoon frischer Dill (optional)

→ Aromaten & Geschmack

09 - 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
10 - 1 kleine Knoblauchzehe
11 - 2 tablespoons frisch gepresster Zitronensaft
12 - 2 teaspoons Kapern, abgetropft
13 - ½ teaspoon koscheres Salz, nach Geschmack mehr
14 - ¼ teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Mayonnaise, griechischen Joghurt und Sauerrahm in einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombinieren.
02 - Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Basilikum, Dill (falls verwendet), Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kapern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben.
03 - Alles zu einer glatten, lebhaft grünen Masse verarbeiten und dabei die Seiten nach Bedarf abschaben. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
04 - Die Mischung in eine Schüssel geben, abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
05 - Mit frischem Gemüse, Chips oder als Brotaufstrich reichen.

# Profitipps:

01 -
  • It comes together in 10 minutes with no cooking, so you can make it while your guests are still parking their cars.
  • The bright, herbaceous flavor makes simple vegetables feel special and makes people think you spent way more effort than you actually did.
  • It's naturally vegetarian and gluten-free, which means fewer questions about dietary restrictions at the table.
02 -
  • Don't over-blend or your dip will turn into an herb paste; pulse until smooth but stop before it becomes a chlorophyll smoothie.
  • The flavor deepens as it sits in the refrigerator, so taste it before serving and adjust the seasoning one more time.
03 -
  • Taste the dip cold straight from the refrigerator—cold dulls flavors, so you may need more lemon juice and salt than you think.
  • If you don't have fresh tarragon, substitute it with extra dill or basil, but tarragon is worth seeking out because it adds something you can't replicate.
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