Ziegenkäse Hot Honey Hähnchen (Druckversion)

Knuspriges Sauerteigbrot mit Ziegenkäse, Hähnchen und scharfem Honig.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 4 Scheiben Sauerteigbrot

→ Milchprodukte

02 - 3,5 oz Ziegenkäse, erweicht
03 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht

→ Protein

04 - 1 Tasse gekochtes, geshreddertes Hühnerfleisch

→ Saucen und Gewürze

05 - 2 Esslöffel scharfer Honig
06 - 0,5 Teelöffel Chiliflocken
07 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - In einer Schüssel das geshrederte Hühnerfleisch mit 1 Esslöffel scharfem Honig, 0,5 Teelöffel Chiliflocken und einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchmengen.
02 - Auf einer Seite jeder Brotscheibe eine dünne Schicht Butter verteilen.
03 - Zwei Scheiben mit der Butterseite nach unten auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Auf jede Scheibe die Hälfte des Ziegenkäses gleichmäßig verteilen.
04 - Die würzige Hähnchenmischung gleichmäßig auf dem Ziegenkäse verteilen.
05 - Den restlichen scharfen Honig über dem Hähnchen träufeln und den verbleibenden Ziegenkäse darüber bröckeln.
06 - Die restlichen Brotscheiben mit der Butterseite nach oben darauflegen.
07 - Eine Pfanne oder Grillplatte auf mittlere Hitze erhitzen. Sandwiches in die Pfanne legen und 3-4 Minuten pro Seite braten, leicht andrücken, bis das Brot golden und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
08 - Entfernen, in der Mitte durchschneiden und bei Bedarf mit extra Chiliflocken bestreuen. Heiß servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Die Kontraste sind hypnotisierend: Knusprig trifft auf cremig, süß trifft auf würzig, und alles passiert in weniger als 20 Minuten.
  • Du brauchst nicht viel vorzubereiten: Kaufe dir einfach ein Rotisserie-Hähnchen vom Supermarkt und deine Arbeit ist zu 80 Prozent bereits erledigt.
  • Es fühlt sich wie etwas Gehobenes an, schmeckt aber nach Zuhause: Das ist das beste Kompliment für jedes Sandwich.
02 -
  • Der Ziegenkäse muss wirklich weich sein: Kalter Ziegenkäse aus dem Kühlschrank wird nicht richtig verteilt und du wirst frustrierte Flecken haben, nicht eine schöne cremige Schicht.
  • Nicht zu aggressiv toasten: Ich habe das gelernt, indem ich mehrere Sandwiches mit verbranntem Außenseite und kaltem Innenseite machte – mittlere Hitze ist dein Freund, und es braucht Zeit.
03 -
  • Kaufe hochwertiges Rotisserie-Hähnchen: Es macht einen riesigen Unterschied in Geschmack und Textur – nicht das billigste, das du finden kannst.
  • Mache deinen eigenen heißen Honig, wenn du Zeit hast: Regelmäßiger Honig mit Chiliflocken und einer Prise Paprika infundiert für eine Stunde ist besser als viele gekaufte Sorten und es kostet weniger.
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