Merken Eine bezaubernde Auswahl an himmlisch inspirierten Mini-Desserts, perfekt für Partys oder besondere Nächte unter den Sternen. Dieses Tablett enthält sternförmige Zitronen-Shortbread, Galaxie-Mousse-Becher und Schokoladen-Kometen-Trüffel.
Ich habe dieses Dessert-Tablett bei mehreren Feiern serviert und es war immer ein großer Hit dank der einzigartigen Formen und Geschmacksrichtungen.
Ingredients
- Zitronen-Stern-Shortbread: 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich, 1/2 Tasse (100 g) Zucker, 2 Tassen (250 g) Mehl, Schale von 1 Zitrone, 1/4 TL Salz
- Galaxie-Mousse-Becher: 1 Tasse (240 ml) Sahne, 115 g Zartbitterschokolade, 2 EL (25 g) Zucker, 1/2 TL Vanilleextrakt, Blaue und lila Lebensmittelfarbe, essbare Goldsterne (optional)
- Schokoladen-Kometen-Trüffel: 170 g halbsüße Schokolade, 1/4 Tasse (60 ml) Sahne, 1 EL (14 g) ungesalzene Butter, 1/4 Tasse (20 g) Kakaopulver, essbarer Schimmelpuder (optional)
Instructions
- Zitronen-Stern-Shortbread Zubereiten:
- Ofen auf 175°C vorheizen. Butter und Zucker cremig schlagen. Zitronenschale und Salz einrühren. Mehl nach und nach dazugeben und zu einem weichen Teig verarbeiten. Teig 0,6 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 12–14 Minuten backen bis die Ränder goldgelb sind. Abkühlen lassen.
- Galaxie-Mousse-Becher Herstellen:
- Schokolade über heißem Wasser schmelzen und etwas abkühlen. Sahne mit Zucker und Vanille steif schlagen. Geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Sahne heben. Mousse auf zwei Schüsseln aufteilen, in eine blaue, in die andere lila Lebensmittelfarbe geben. Mousse in Mini-Becher schichten und für Galaxie-Effekt sanft marmorieren. Mindestens 1 Stunde kühlen. Nach Wunsch essbare Goldsterne darauf verteilen.
- Schokoladen-Kometen-Trüffel Vorbereiten:
- Sahne und Butter erhitzen bis sie simmern und über die Schokolade gießen, 2 Minuten stehen lassen. Rühren bis glatt, 1 Stunde kühlen bis fest. Kleine Kugeln formen und mit Kakao sowie Schimmelpuder bestäuben.
- Arrangement:
- Sterne, Mousse-Becher und Trüffel auf einer großen Platte arrangieren. Sofort servieren oder bis zum Verzehr kühlen.
Merken Dieses Dessert hat bei Familienfeiern immer für fröhliche Momente gesorgt und wird geliebt von Jung und Alt.
Empfohlene Begleitung
Passt hervorragend zu einem Glas prickelnden Weins oder einem Beerensmoothie ohne Alkohol.
Allergiehinweise
Enthält Milchprodukte und Gluten. Möglicherweise Spuren von Soja. Vor Verwendung Produktetiketten überprüfen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank bis zu 24 Stunden haltbar, am besten frisch servieren.
Merken Ein himmlisches Dessert, das jeden Anlass unvergesslich macht und jeden Gast begeistert.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie wird das Zitronen-Shortbread besonders knusprig?
Die Kombination aus kalter Butter und wenig Wasser sorgt für eine feine Textur. Das Backen bis zur goldgelben Färbung garantiert den idealen Crunch.
- → Wie erziele ich den Galaxie-Effekt bei der Mousse?
Durch vorsichtiges Unterheben von zwei verschiedenfarbigen Mousses und sanftes Verwirbeln entsteht der gewünschte Galaxie-Look.
- → Kann man die Schoko-Trüffel ohne Alkohol herstellen?
Ja, das Rezept verzichtet komplett auf Alkohol. Für Intensität sorgen hochwertige Schokolade und samtige Sahne.
- → Wie lange lässt sich die fertige Platte aufbewahren?
Im Kühlschrank bleiben die Komponenten bis zu 2 Tage frisch. Vor dem Servieren sollte man sie leicht temperieren.
- → Welche Alternativen gibt es für Milchprodukte?
Pflanzliche Butter und Sahne können verwendet werden, um eine vegane Variante mit ähnlicher Textur herzustellen.
- → Wie gelingt das Formen der Sterne am besten?
Der Teig sollte gut gekühlt und fest sein. Ein scharfes Ausstechförmchen erleichtert das präzise Formen der Sternchen.