Sonnige mediterrane Plattten (Druckversion)

Mediterrane Käse- und Gemüsevariation mit Feta, Tomaten und Kräutern – frisch und leicht serviert.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 5,3 oz Feta in Würfeln
02 - 3,5 oz frische Mozzarella-Kugeln (Bocconcini), abgetropft

→ Gemüse

03 - 1 große Gurke, in Scheiben geschnitten
04 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
05 - 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
06 - ½ rote Zwiebel, dünn geschnitten
07 - ½ Tasse Radieschen, in Scheiben geschnitten
08 - ½ Tasse Kalamata-Oliven, entsteint

→ Beilagen

09 - ⅓ Tasse Hummus
10 - ⅓ Tasse Tzatziki
11 - 1 Tasse gemischte Knäckebrote oder Pita-Wedges (ggf. glutenfrei)
12 - 2 EL natives Olivenöl extra
13 - Frische Minz- und Dillzweige zum Garnieren
14 - Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Feta-Würfel und Mozzarella-Kugeln auf einem großen Servierteller oder Holzbrett getrennt voneinander arrangieren und großzügige Zwischenräume lassen.
02 - Gurkenscheiben, Kirschtomaten, Paprikastreifen, Zwiebelscheiben und Radieschen sauber in kleinen Clustern auf dem Brett auslegen und Abstand zwischen den Gruppen lassen für eine luftige Optik.
03 - Kalamata-Oliven in einem kleinen Häufchen oder einer Schale daneben legen.
04 - Hummus und Tzatziki in kleine Schälchen füllen und auf das Brett stellen.
05 - Feta und Gemüse leicht mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz sowie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
06 - Das Arrangement mit frischen Minz- und Dillzweigen für einen sonnendurchfluteten, frischen Look garnieren.
07 - Sofort mit Knäckebrot oder Pita-Wedges (glutenfrei wenn nötig) servieren.

# Profitipps:

01 -
  • In 15 Minuten verwandelt sich Ihre Küche in ein sonniges Mittelmeergebiet, ohne dass Sie kochen müssen.
  • Es ist ein stilles Geheimnis unter Gastgebern: Ein großzügig angeordnetes Brett sieht immer aufwändiger aus als es tatsächlich ist.
  • Jeder findet etwas, das ihm schmeckt, egal ob Käseliebhaber, Gemüsefan oder Dip-Enthusiast.
02 -
  • Nicht alles sollte nebeneinander sein; Raum auf einem Brett ist genauso wichtig wie die Dinge, die darauf sind, also widerstehe dem Drang zu füllen.
  • Frische ist alles, also kaufe am selben Tag ein, wenn möglich, besonders bei Gemüse und Käse; ein fades Radieschen ruiniert das ganze Erlebnis.
  • Wenn Sie Ihre Gaffer unter dem Sperrplan haben, arrangieren Sie alles ein paar Minuten vor dem Servieren, damit die Krängel nach unten fallen und die Farben scharf bleiben.
03 -
  • Kaufen Sie Ihre Zutaten am selben Tag; alles sollte knusprig, leuchtend und unverdorben sein, wenn es auf das Board kommt.
  • Wenn Sie Ihre Gäste vorab kennen, zerlegen Sie Ihre Lieblingskaese und legen Sie etwas Besonderes daneben: Eine Pepperoni, ein geschnittener Schinken, sogar ein Stück Salami verleiht dem Brett eine geheime Dimension.
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