Sheet Pan Italienische Wurst (Druckversion)

Würzige Wurst trifft geröstete Paprika, Zucchini und Zwiebeln, perfekt zubereitet auf einem Blech.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 4 italienische Würste (mild oder scharf, etwa 12-14 oz insgesamt)

→ Gemüse

02 - 2 mittelgroße Paprikaschoten (rot, gelb oder orange), in Scheiben geschnitten
03 - 2 mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten
04 - 1 große rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Würzmittel und Öle

06 - 3 Esslöffel Olivenöl
07 - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian-Mischung)
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - 1/4 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken (optional)

→ Garnitur

11 - 2 Esslöffel frisches Basilikum oder Petersilie, gehackt (optional)

# Anleitung:

01 - Backofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder Folie auslegen für einfache Reinigung.
02 - In einer großen Schüssel Paprikaschoten, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch kombinieren. Mit Olivenöl beträufeln, italienische Kräuter, Salz, schwarzen Pfeffer und Pfefferflocken darüber streuen, dann gleichmäßig vermischen.
03 - Das Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Die italienischen Würste oben auf dem Gemüse anordnen.
04 - Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten braten, die Würste wenden und das Gemüse nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis die Würste durchgegart und das Gemüse zart und karamellisiert sind.
05 - Aus dem Backofen nehmen und bei Bedarf mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren. Heiß servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Ein Pfanne, ein Ofen, fertig: Keine endlose Abwasch und kein Rumstöbern in mehreren Töpfen.
  • Die Würstchen werden unglaublich saftig: Während sie auf dem Gemüse braten, nehmen sie alle Aromen auf.
  • Das Gemüse karamellisiert wunderschön: Die Hitze bringt eine natürliche Süße heraus, die unerwartet gut funktioniert.
02 -
  • Die Größe der Würstchen ist wichtig: Wenn sie zu groß sind, braten die Enden an, bevor das Innere fertig ist; achte darauf, sie in der Mitte zu wenden.
  • Überfülle das Blech nicht: Wenn das Gemüse zu dicht beieinander liegt, dampft es statt zu bräunen; es braucht Platz zum Atmen.
03 -
  • Verwende hochwertige Würstchen: Der Unterschied zwischen billigen und guten Würstchen ist beim Braten deutlich sichtbar und schmeckbar.
  • Schneide das Gemüse in gleichmäßige Größen: Das stellt sicher, dass alles zur gleichen Zeit gar wird und keine Teile verbrannt oder roh sind.
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