# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 - 2 Reispapierblätter (8,7 Zoll Durchmesser)
02 - 2 große Eier
03 - ½ Tasse (50 g) geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder Mischung)
→ Optionale Zutaten
04 - 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
05 - ½ kleine Paprika, fein gewürfelt
06 - Prise Chiliflocken oder schwarzer Pfeffer
→ Zum Kochen
07 - 1 EL neutrales Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
# Anleitung:
01 - Bereiten Sie alle Zutaten vor und stellen Sie sie griffbereit, da der Kochvorgang schnell erfolgt.
02 - Erhitzen Sie ½ EL Öl in einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze.
03 - Legen Sie ein Reispapierblatt in die Pfanne und pinseln oder besprühen Sie es leicht mit Wasser, um es 20 bis 30 Sekunden lang biegsam zu machen.
04 - Schlagen Sie ein Ei direkt auf das Reispapier und verteilen Sie es vorsichtig mit einem Spatel gleichmäßig.
05 - Streuen Sie die Hälfte des Käses und gewünschte optionale Zutaten über das Ei. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und optionalen Chiliflocken.
06 - Braten Sie die Mischung 2 bis 3 Minuten, bis das Ei fast gestockt und der Käse schmilzt.
07 - Falten oder rollen Sie das Reispapier mit einem Spatel zu einem Wrap oder Zigarrenform und drücken Sie es leicht an, um es zu verschließen.
08 - Wenden Sie den Wrap und braten Sie ihn weitere 1 bis 2 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
09 - Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Reispapierblatt und den restlichen Zutaten.
10 - Servieren Sie die Wraps heiß und schneiden Sie sie bei Bedarf halb durch.
