Merken Eine verspielte Dessertplatte mit einem turmhohen Berg weicher, flauschiger Donutlöcher, großzügig mit Puderzucker bestäubt und mit verschiedenen Dipsoßen für eine köstliche Leckerei serviert.
Ich erinnere mich daran, wie begeistert meine Familie war, als ich diesen Berg aus Donutlöchern zum ersten Mal serviert habe.
Ingredients
- Donut Holes: 2 Tassen (250 g) Weizenmehl, 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Muskatnuss, 2 große Eier, 3/4 Tasse (180 ml) Vollmilch, 2 EL (30 g) ungesalzene Butter, geschmolzen, 1 TL reiner Vanilleextrakt, Pflanzenöl zum Frittieren
- Überzug: 1 Tasse (120 g) Puderzucker zum Bestäuben
- Dipsoßen (optional, für die Platte): 1/2 Tasse (120 ml) Schokoladensoße, 1/2 Tasse (120 ml) Himbeermarmelade, leicht erwärmt, 1/2 Tasse (120 ml) Vanillepudding oder Karamelldip
Instructions
- Schritt 1:
- In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Salz und Muskatnuss verquirlen.
- Schritt 2:
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Schritt 3:
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht übermixen.
- Schritt 4:
- 2 Zoll (5 cm) Pflanzenöl in einem schweren Topf auf 350°F (175°C) erhitzen.
- Schritt 5:
- Mit einem kleinen Kekslöffel oder zwei Löffeln esslöffelgroße Teigkugeln vorsichtig ins heiße Öl geben, portionsweise frittieren.
- Schritt 6:
- Donutlöcher 2 bis 3 Minuten pro Seite frittieren, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Schritt 7:
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und kurz auf einem Gitter oder Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 8:
- Noch warm jedes Donutloch großzügig im Puderzucker wälzen.
- Schritt 9:
- Die Donutlöcher auf einer Servierplatte zu einem Berg anordnen.
- Schritt 10:
- Sofort mit den Dipsoßen nach Wahl servieren.
Merken Dieses Rezept bringt immer Freude bei Familientreffen, da jeder sich seine Lieblingssoße aussuchen kann.
Werkzeuge und Zubehör
Sie benötigen Rührschüsseln, einen Schneebesen, einen schweren Topf oder eine Fritteuse, einen Schaumlöffel, ein Abkühlgitter oder Küchenpapier, einen kleinen Kekslöffel sowie Schälchen für die Dipsoßen.
Allergiehinweise
Das Rezept enthält Weizen (Gluten), Eier und Milchprodukte. In der Schokoladensoße können Spuren von Nüssen oder Soja vorkommen. Bitte immer Produktetiketten prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion (ca. 4 Donutlöcher ohne Soßen): 210 kcal, 8 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß.
Merken Diese Donutlöcher sind ein garantierter Hit und lassen sich wunderbar an die eigenen Vorlieben anpassen.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie erzielt man eine knusprige Außenseite bei Donut-Holes?
Die Frittiertemperatur von etwa 175°C sorgt für eine goldbraune und knusprige Oberfläche, während das Innere weich bleibt.
- → Welche Rolle spielt die Muskatnuss im Teig?
Muskatnuss verleiht dem Teig eine warme, leicht würzige Note, die den Geschmack abrundet.
- → Wie verhindert man, dass Donut-Holes ölig werden?
Das Öl muss die richtige Temperatur haben; zu kalt werden sie fettig, zu heiß verbrennen sie außen zu schnell.
- → Kann man andere Dips als Schokolade und Vanille verwenden?
Ja, Fruchtaufstriche oder Karamellsaucen ergänzen die Donut-Holes perfekt und bieten vielfältige Geschmacksvariationen.
- → Wie lässt sich der Teig glutenfrei gestalten?
Glutenfreien Mehlmix verwenden und eventuell die Flüssigkeitsmenge leicht anpassen für eine ähnliche Konsistenz.