# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 4 deutsche Bratwürste oder geräucherte Würste, in Scheiben geschnitten (ca. 10,5 oz)
→ Gemüse & Aromaten
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Pasta
04 - 300 g kurze Pasta (Penne, Fusilli oder Makkaroni, ca. 10,5 oz)
→ Sauce
05 - 1 Dose (14 oz) zerdrückte Tomaten
06 - 2 EL Tomatenmark
07 - 2 EL milder Currypulver
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 EL Worcestersauce
10 - 1 EL Zucker
11 - 2 1/2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe (600 ml)
12 - 1 EL Pflanzenöl
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
14 - 2 EL frisch gehackte Petersilie (optional)
15 - Zusätzliches Currypulver zum Bestreuen
# Anleitung:
01 - Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Würste hinzu und braten Sie sie etwa 4 Minuten lang, bis sie braun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
02 - In demselben Topf die gehackte Zwiebel 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie weich ist. Dann den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten.
03 - Currypulver und geräuchertes Paprikapulver zufügen und 30 Sekunden rösten, um die Aromen freizusetzen.
04 - Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren 1 Minute mitkochen.
05 - Zerdrückte Tomaten, Worcestersauce, Zucker und Brühe einrühren und zum Köcheln bringen.
06 - Die Pasta und die angebratenen Würste zurück in den Topf geben und alles gut vermengen.
07 - Den Topf abdecken und die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
08 - Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit zusätzlichem Currypulver und frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
