Merken Ein festliches und funkelndes Weihnachts-Plattenarrangement mit einer Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten, Wurstwaren, frischen Früchten, Nüssen und süßen Köstlichkeiten, angeordnet in einem Sternmuster, um Gäste auf jeder Feiertagsfeier zu erfreuen.
Ich habe diese Platte schon oft zu Weihnachten serviert und sie ist immer ein absoluter Hingucker und Genuss für alle Gäste.
Ingredients
- Käse: 150 g Brie, in Scheiben; 150 g Comté, gewürfelt; 100 g Bleu dAuvergne, zerbröselt; 100 g Ziegenkäse, in Scheiben
- Wurstwaren: 120 g Jambon de Bayonne, dünn geschnitten; 120 g Rosette de Lyon, geschnitten; 100 g Saucisson sec, geschnitten
- Frische Früchte: 1 Bund rote Trauben; 1 reife Birne, in Scheiben; 1 reifer Apfel, in Scheiben; 1 Handvoll frische Feigen, halbiert (oder getrocknete Feigen außerhalb der Saison); 1 Handvoll Granatapfelkerne
- Nüsse & Extras: 60 g geröstete Mandeln; 60 g Walnüsse; 40 g Pistazien, geschält; 40 g getrocknete Cranberries
- Beilagen: 1 kleines Glas Feigen- oder Kirschmarmelade; 1 französisches Baguette, in Scheiben; 1 kleine Schachtel gemischte Cracker; 1 kleiner Topf Honig
- Süßigkeiten (optional für festlichen Touch): 50 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen; 50 g kandierte Orangenschale; festliche sternförmige Kekse (optional)
Instructions
- Schritte 1:
- Arrangiere die Käsesorten in der Mitte eines großen Holzbretts in Form eines Sterns, die Arten abwechselnd, um Farb- und Texturkontraste zu erzielen.
- Schritte 2:
- Fächere die Wurstwaren um die Käsesorten herum au, sodass Strahlen ein Sternenmuster bilden.
- Schritte 3:
- Fülle die Zwischenräume zwischen Wurstwaren und Käse mit Trauben, Birnen- und Apfelscheiben sowie halbierten Feigen. Streue Granatapfelkerne über die Früchte für Farbe.
- Schritte 4:
- Füge Nüsse und getrocknete Cranberries in kleinen Haufen rund um das Brett hinzu, um eine gleichmäßige Verteilung für visuelle Attraktivität und einfaches Snacken zu gewährleisten.
- Schritte 5:
- Platziere kleine Schalen oder Förmchen mit Marmelade und Honig auf dem Brett.
- Schritte 6:
- Arrangiere Baguette- und Crackerscheiben an den Rändern oder in separaten Körben.
- Schritte 7:
- Für den süßen Abschluss stecke Schokoladenstücke, kandierte Orangenschale und festliche Kekse in die offenen Räume auf dem Brett.
- Schritte 8:
- Serviere sofort und ermutige die Gäste, die Aromen nach Belieben zu kombinieren.
Merken Diese Platte brachte bei unserer letzten Familienfeier alle zusammen, von Groß bis Klein, zum Genießen und Staunen.
Benötigte Werkzeuge
Großes Holz- oder Marmorservierbrett, scharfe Messer für Käse und Obst, kleine Schalen oder Förmchen, Käsemesser oder kleine Löffel, Servierzange (optional).
Allergene Hinweise
Enthält Milch (Käse), Baumnüsse (Mandeln, Walnüsse, Pistazien), Gluten (Baguette, Cracker) und mögliche Spuren von Soja (Schokolade). Wurstwaren können Nitrat/Nitrit enthalten. Zutatenetiketten bei Allergien prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion (geschätzt für 10 Portionen): 390 Kalorien, 23 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 17 g Eiweiß.
Merken Mit dieser Planche de Noël sorgen Sie garantiert für festliche Stimmung und kulinarischen Genuss auf jeder Feier.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie arrangiere ich die Platte am besten?
Beginnen Sie mit dem Käse in der Mitte in sternförmiger Anordnung. Wurstscheiben strahlen wie Sonnenstrahlen um den Käse. Zwischenräume füllen Sie mit Früchten, Nüssen und Trockenfrüchten auf, um Farbe und Textur zu variieren.
- → Kann ich die Platte vegetarisch gestalten?
Ja, lassen Sie die Wurstwaren weg und ergänzen Sie die Platte mit zusätzlichen Käsesorten, geröstetem Gemüse oder marinierten Oliven für eine reichhaltige Vielfalt.
- → Welche Getränke passen gut dazu?
Leichte Rotweine, Champagner oder spritzige Weißweine ergänzen die Aromen wunderbar und passen besonders gut zu den verschiedenen Zutaten.
- → Wie lange bleibt die Platte frisch?
Am besten sofort servieren. Die frischen Zutaten wie Obst und Käse behalten so optimal ihre Qualität. Bei Bedarf abgedeckt kurzfristig kühlen.
- → Kann ich saisonale Zutaten austauschen?
Natürlich! Nutzen Sie saisonales Obst oder Trockenfrüchte als Ersatz, um Frische und Geschmack an die Jahreszeit anzupassen.