# Zutaten:
→ Für den Graham-Cracker-Boden
01 - 1 1/2 Tassen Graham‑Cracker‑Krümel
02 - 1/4 Tasse Zucker, fein
03 - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
→ Für die Kokos‑Limetten‑Füllung
04 - 1 Dose (14 oz) gesüßte Kondensmilch
05 - 1/2 Tasse Kokosmilch (vollfett)
06 - 4 große Eigelb
07 - 1/2 Tasse frisch gepresster Limettensaft (ca. 4 Limetten)
08 - 2 Teelöffel Limettenschale, fein abgerieben
09 - 1/4 Tasse gesüßte Kokosraspel
→ Zum Garnieren
10 - 1/2 Tasse Schlagsahne, leicht geschlagen (optional)
11 - Geröstete Kokosflocken
12 - Zusätzliche Limettenschale zum Bestreuen
# Anleitung:
01 - Backofen auf 350°F vorheizen.
02 - Graham‑Cracker‑Krümel und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und so lange rühren, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand hat.
03 - Die Krümelmischung gleichmäßig und fest in den Boden und an den Rand einer 9-Zoll-Tortenform mit herausnehmbarem Boden drücken, sodass ein kompakter Boden entsteht.
04 - Den Boden im vorgeheizten Ofen 8 Minuten backen, bis er gesetzt und leicht goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen.
05 - In einer großen Schüssel gesüßte Kondensmilch, Kokosmilch, Eigelb, Limettensaft und Limettenschale mit einem Schneebesen glatt verrühren. Die Kokosraspel unterheben.
06 - Die Füllung in den leicht abgekühlten Boden gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
07 - Die Tarte 8 Minuten backen, bis die Füllung gerade gesetzt ist und in der Mitte noch leicht wackelt.
08 - Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
09 - Die abgekühlte Tarte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis die Füllung vollständig fest ist.
10 - Vor dem Servieren mit geschlagener Sahne, gerösteten Kokosflocken und zusätzlicher Limettenschale garnieren.
