# Zutaten:
→ Für den Kuchen
01 - 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
02 - 1 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/4 Teelöffel feines Meersalz
04 - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
05 - 1 Tasse Kristallzucker
06 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
07 - 1/2 Tasse Vollmilch, Zimmertemperatur
08 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
09 - 1 Pfund frische Erdbeeren, geputzt und geviertelt
→ Für das Topping
10 - 2 Esslöffel Kristallzucker
11 - Puderzucker zum Bestäuben (optional)
12 - Frische Erdbeeren zum Garnieren (optional)
# Anleitung:
01 - Den Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine runde 9-Zoll-Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 - In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen.
03 - In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker für etwa 3 Minuten mit einem elektrischen Mixer cremig und hell schlagen.
04 - Die Eier einzeln dazugeben und nach jedem Ei gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.
05 - Abwechselnd Mehlmischung und Milch zur Buttermasse geben, dabei mit Mehl beginnen und enden. Nur so lange mixen, bis alles gerade vermischt ist.
06 - Zwei Drittel der Erdbeeren behutsam unter den Teig heben.
07 - Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form verteilen. Die restlichen Erdbeeren darauf verteilen und mit 2 Esslöffeln Kristallzucker bestreuen.
08 - 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
09 - Den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
10 - Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Erdbeeren garnieren, nach Wunsch.
