Custard French Toast Cheese

# Zutaten:

→ Custard-Mischung

01 - 3 große Eier

02 - 3/4 Tasse Vollmilch

03 - 1/4 Tasse Schlagsahne

04 - 1 EL Kristallzucker

05 - 1/2 TL koscheres Salz

06 - 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

07 - 1/2 TL Dijon-Senf (optional)

→ Brot

08 - 8 Scheiben Brioche- oder Challah-Brot (ca. 1,3 cm dick)

→ Käsefüllung

09 - 8 Scheiben Gruyère- oder scharfer Cheddarkäse (oder Mischung)

→ Zum Braten

10 - 2 EL ungesalzene Butter

11 - 1 EL geschmacksneutrales Öl (z.B. Rapsöl)

# Anleitung:

01 - In einer flachen Schüssel Eier, Milch, Schlagsahne, Zucker, Salz, Pfeffer und Dijon-Senf verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

02 - 4 Brotscheiben auf eine Arbeitsfläche legen. Je 2 Scheiben Käse darauf verteilen. Mit den restlichen Brotscheiben bedecken und Sandwiches formen.

03 - Eine große beschichtete Pfanne oder Grillpfanne auf mittlerer Stufe erwärmen. 1 EL Butter und 1/2 EL Öl hinzufügen und verteilen.

04 - Jedes Sandwich in die Custard-Mischung eintauchen, dabei beide Seiten gut benetzen, aber nicht durchweichen lassen.

05 - Die eingetauchten Sandwiches in die Pfanne geben. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten, dabei leicht andrücken, bis der Käse schmilzt. Bei Bedarf in Chargen arbeiten und zusätzlich Butter und Öl verwenden.

06 - Auf ein Schneidebrett legen, 2 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm servieren.

# Profitipps:

01 -

Es ist die perfekte Kombination aus süßem French Toast und herzhaftem Grilled Cheese
Die Zubereitung gelingt jedes Mal, selbst wenn Sie noch nie gekocht haben

02 -

Der Custard darf nicht zu lange einwirken, sonst wird das Brot zu weich und fällt auseinander
Eine Mischung aus Butter und Öl verhindert, dass die Butter bei höherer Hitze verbrennt

03 -

Wenden Sie die Sandwiches nur einmal, damit die Custard-Schicht intakt bleibt
Ein leichtes Drücken während des Bratens sorgt für besseren Kontakt mit der Pfanne