Layered mason jar salad with crispy chicken, bacon, hard-boiled eggs, and blue cheese for convenient on-the-go meals.
# Zutaten:
→ Knuspriges Hähnchen
01 - 2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 1 Tasse Buttermilch
03 - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel (glutenfrei, falls erforderlich)
04 - 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
05 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1/2 Teelöffel Paprika
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - Olivenölspray
→ Für den Salat
10 - 4 Tassen gehackter Romana-Salat
11 - 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
12 - 1 Tasse gewürfelte Gurke
13 - 2 hartgekochte Eier, geschält und geviertelt
14 - 4 Scheiben Speck, gekocht und zerbröselt
15 - 1 Avocado, gewürfelt (erst kurz vor dem Servieren hinzufügen)
16 - 1/2 Tasse zerkrümelter Blauschimmelkäse
17 - 1/2 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
→ Für das Dressing
18 - 1/3 Tasse Mayonnaise
19 - 2 Esslöffel griechischer Joghurt
20 - 1 Esslöffel Weißweinessig
21 - 1 Esslöffel Zitronensaft
22 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
23 - 1 Esslöffel frische gehackte Schnittlauch
24 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 - Hähnchenstücke mindestens 15 Minuten in Buttermilch einlegen. Backofen auf 400°F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - In einer Schüssel Panko, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Hähnchen aus der Buttermilch nehmen, in der Panademischung wenden und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Olivenölspray besprühen.
03 - 18 bis 20 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Leicht abkühlen lassen.
04 - Mayonnaise, griechischen Joghurt, Essig, Zitronensaft, Senf, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
05 - In vier großen Einmachgläsern die Zutaten in folgender Reihenfolge für optimale Frische schichten: 2 Esslöffel Dressing, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, Speck, Blauschimmelkäse, hartgekochte Eier, knuspriges Hähnchen, Romana-Salat, Avocado (zuletzt hinzufügen oder kurz vor dem Servieren, um Verfärbung zu verhindern).
06 - Gläser versiegeln und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie verzehrfertig sind. Beim Servieren das Glas schütteln oder den Inhalt in eine Schüssel gießen, um alle Zutaten zu vermischen.
