# Zutaten:
→ Beeren
01 - 1 cup frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben
02 - 1 cup frische Blaubeeren
03 - 1 cup frische Himbeeren
04 - 2 tablespoons Kristallzucker zum Marinieren
→ Joghurt-Bayerische Creme
05 - 2 cups Naturgriechischer Joghurt
06 - 1/2 cup Schlagsahne
07 - 1/3 cup Kristallzucker
08 - 1 teaspoon reiner Vanilleextrakt
09 - 2 tablespoons Wasser
10 - 2 teaspoons Gelatinepulver (ca. 1 Päckchen)
→ Garnitur
11 - Frische Minzblätter
12 - Zusätzliche Beeren (optional)
# Anleitung:
01 - Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und 2 EL Zucker in einer mittelgroßen Schüssel behutsam vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
02 - Gelatinepulver über 2 EL kaltem Wasser streuen und 5 Minuten quellen lassen.
03 - Schlagsahne und 1/3 Cup Zucker in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat, dabei aufpassen, nicht zu kochen. Vom Herd nehmen.
04 - Die gequollene Gelatine in die warme Sahnemischung einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
05 - Griechischen Joghurt mit Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verrühren. Die abgekühlte Gelatine-Sahne-Mischung vorsichtig unterheben, bis eine glatte Creme entsteht.
06 - Jeweils eine Schicht der marinierten Beeren in sechs Portionstassen oder Gläser geben, dann die Joghurt-Bayerische Creme gleichmäßig darauf verteilen.
07 - Die restlichen Beeren auf der Creme verteilen, die Gefäße abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis die Masse fest geworden ist.
08 - Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern und optional weiteren Beeren dekorieren.
