BBQ Chicken Salad Wrap (Druckversion)

Rauchige BBQ-Hähnchensalat-Wraps mit knackigem Gemüse und cremigem Dressing in frischen Spinat-Tortillas.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 Tassen gekochtes Hähnchenbrust, zerzupft (etwa 2 große Brüste)
02 - 1/2 Tasse BBQ-Sauce

→ Gemüse und Grünzeug

03 - 1 Tasse Romanasalat, gehackt
04 - 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
05 - 1/2 Tasse Gurke, gewürfelt
06 - 1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten
07 - 1/4 Tasse Mais aus der Dose oder frisch gekocht

→ Dressing und Zusätze

08 - 1/4 Tasse leichte Mayonnaise
09 - 1 Esslöffel griechischer Naturjoghurt
10 - 1 Esslöffel frischer Limettensaft
11 - 1/2 Teelöffel Smoked Paprika
12 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Wraps

13 - 4 große Spinat-Tortillas (25 cm Durchmesser)

# Anleitung:

01 - In einer großen Schüssel das zerzupfte Hähnchen und die BBQ-Sauce kombinieren. Gründlich mischen, bis das Hähnchen gleichmäßig beschichtet ist.
02 - In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Limettensaft, Smoked Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
03 - Romanasalat, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel und Mais zur Hähnchenmischung hinzufügen. Das Dressing darüber gießen und alles gründlich durchmischen, bis gleichmäßig beschichtet.
04 - Die Spinat-Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder der Mikrowelle erwärmen, um sie geschmeidig zu machen.
05 - Jede Tortilla auslegen und die Hähnchensalatmischung gleichmäßig auf alle vier Tortillas verteilen.
06 - Die Seiten einklappen und fest aufrollen, um Wraps zu bilden.
07 - Jeden Wrap in zwei Hälften schneiden, bei Bedarf mit Zahnstochern sichern und sofort servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Es schmeckt nach Grillabend, braucht aber keine Kohle und keine Stunde Vorbereitungszeit.
  • Du kannst alle Gemüsereste verwerten, die noch in deinem Kühlschrank liegen, ohne dass es sich nach Resteverwertung anfühlt.
  • Der rauchige Paprika-Kick im Dressing macht den Unterschied zwischen langweilig und verdammt lecker.
  • Perfekt zum Mitnehmen, die Wraps halten sich stabil und werden nicht matschig.
02 -
  • Erwärme die Tortillas wirklich, sonst brechen sie beim Rollen, das ist mir am Anfang ständig passiert.
  • Wenn du das Dressing zu früh über den Salat gibst und es länger steht, wird alles matschig, also erst kurz vor dem Servieren mischen.
  • Zu viel BBQ-Sauce macht die Füllung zu nass und der Wrap hält nicht, taste dich lieber langsam ran.
03 -
  • Wenn du die Tortillas in einer Pfanne erwärmst, lass sie leicht anbräunen, das gibt einen nussigen Geschmack und extra Stabilität.
  • Ich lege immer ein Salatblatt als erste Schicht auf die Tortilla, bevor ich die Füllung draufgebe, so wird die Tortilla nicht durchweicht.
  • Für noch mehr Rauchgeschmack kannst du das Hähnchen vorher kurz auf dem Grill oder in einer Grillpfanne anrösten, bevor du es mit der BBQ-Sauce mischst.
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